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截止阀是一种常用的阀门类型，其主要作用和原理如下：
作用：
1、截止阀的主要作用是开启和关闭管道通路，通过控制管道中的介质流动来实现开关操作，它适用于多种介质，包括水、蒸汽、各种腐蚀性介质等。
2、在化工生产中，截止阀可以用于截断或接通流向某个设备的介质，如工艺流程中的液体、气体等，它还可以用于给某个设备提供介质压力以进行压力试验等。
原理：
截止阀是通过阀杆的上下运动来控制阀门开关的，当阀杆向上运动（即开启）时，阀瓣会随之向上运动，使介质可以通过阀口流通，当阀杆向下运动（即关闭）时，阀瓣会被推至与阀座紧密贴合，从而阻止介质流动，这种运动方式使得截止阀在开启和关闭过程中有一定的操作力矩，因此需要根据实际情况选择合适的阀门规格和驱动装置，截止阀的密封性能取决于阀座与阀瓣之间的密封面质量，因此在使用过程中需要定期检查和维护密封面的状态。
截止阀通过其结构特点实现介质的开关控制，具有广泛的应用领域，但在使用过程中需要注意维护和保养，以确保其正常运行和延长使用寿命。